วันที่ 21-10-2010
คั่วไก่ทาโร่ทะเล
ทีเด็ดของร้านนี้
“ร้านเปิดแล้วค่ะ
เชิญด้านในเลยค่ะ”
เสียงหวานๆ
เชิญชวนลูกค้าที่ผ่านไปมาหน้าร้าน
ผมตอบรับคำเชื้อเชิญ
เข้าไปลองลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทาโร่ทะเล
ที่บอกกันมา
ปากต่อปากว่าอร่อยลืมอิ่ม
ราชาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
(เพ้ง) ร้านริมทางแสนอร่อย
ทาโร่ก็คือปลาเส้นยี่ห้อทาโร่ที่ขายตามห้าง
นำมาใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป
โดยต้องเป็นชนิดรสบาร์บิคิวเท่านั้น
เพราะจะมีรสเผ็ดนิดๆ
ถูกใจลูกค้าหลากวัย
รวมทั้งวัยโจ๋อย่างผมด้วย
นายเพ้งเจ้าของร้านเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้การันตีความอร่อย
ด้วยระยะเวลาที่ขายมานานกว่าสิบปี
เบื้องหลังความอร่อยของเมนูนี้คือกรรมวิธีการปรุง
เขาผัดเครื่องเคราต่างๆ
พร้อมเติมเครื่องปรุงรส
แล้วจึงใส่เส้นทาโร่ลงไปขณะกระทะร้อน
เส้นทาโร่จะแห้งและเหลืองน่ากิน
จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หมักตามสูตรของเจ้าของร้านซึ่งปิดเป็นความลับ
ตามด้วยปลาหมึกกรอบกับกุ้งตัวโตๆ
แล้วเติมสีเขียวๆ
น่ากินด้วยผักกาดหอม
เส้นทาโร่รสกลมกล่อม
เนื้อไก่นุ่มหอมกระเทียมพริกไทย
ปลาหมึกเคี้ยวกรุบกรอบ
และกุ้งเนื้อหวานๆ
ผสมผสานลงตัวเป็นความอร่อยเลิศ
ยิ่งได้กินขณะร้อนๆ
เพิ่งยกลงจากเตา
ยิ่งอร่อยถึงขั้นลืมอิ่มจริงๆ
อย่าลืมสั่งน้ำเก๊กฮวยที่ทางร้านต้มเองใหม่ๆ
ทุกวันมาจิบกลั้วคอด้วยล่ะ
เพราะทั้งหวานทั้งหอมชื่นใจ
ร้านราชาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
(เพ้ง) ตั้งอยูที่ซอยจุฬาฯ
20 ตลาดสวนหลวง สามย่าน
กรุงเทพฯ เวลาเปิด 15.00-23.00 น.